VİYANA SARAY MUTFAĞINDAN ELMALI TURTA TARİFİ
Avusturya Gezi

VİYANA SARAY MUTFAĞINDAN ELMALI TURTA TARİFİ

Schoenbrunn sarayına girdikten sonra sola doğru yönelirseniz burnunuza son derece güzel bir kek kokusu gelebilir. Kokunun geldiği nokta Kraliyet mutfak fırını ve şüpheli yiyecek “Schoenbrunn usülü elmalı turta.

Schoenbrunn Sarayı Genel Görünüm

Schoenbrunn Sarayı Genel Görünüm

“Schoenbrunn Apple Strudel” olarak isimlendirilen elmalı turtanın tarifini, Schoenbrunn’da yiyipte tadı damağında kalanlar ve gitme fırsatı bulamayıp bu tadı mutfağına taşıyamayanlar için derledik. Tarif bizzat saray mutfağının şefinden…

Schoenbrunn Saray Fırını

Öncelikle turtamızın hamuru için genişçe bir kapta hamur yoğuruyoruz. Hamurun yumuşak kıvamda olması gerek. Hazırlanan hamur zeytinyağı sürülmüş bir kapta 30 dakika kadar bekletiliyor. Beklemenin ardından üzerine hamur serpilmiş bir bezin üzerinde hamurumuzu açıyoruz. Hamurun kalınlığı gofret ayarında olmalı.

Elmalı Turta Yapımı

Bir tencerede tereyağını ısıtın ve kuru ekmek parçalarını sote edin ve rengini almasını bekleyin. 100gr şekere (Damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.) tarçın ilavesi yaparak karıştırın.

Elmalı Turta Yapımı

Büyük bir kapta dilimlenmiş elmaları, tarçınlı şekeri, kuru ekmek parçalarını, kuru üzümleri ve limon suyunu karıştırın iyice karıştırın.

Elmalı Turta Yapımı

Hazırlanan iç malzemeyi hamurun üzerine serin. Hamurun altına serdiğimiz bez yardımı ile hamuru dikdörtgen bir şekilde dürüm haline getirip iki ucunu hamur ile kapatın.

Elmalı Turta Yapımı

Elmalı Turta Yapımı

Yağlanmış bir tepsinin üzerinde ısıtılmış fırında 190 derece ile rengini alana dek pişirin.
fırından çıkan turtamıza tereyağ sürüp pudralayabiliriz.

 

İşte turtamız hazır. Afiyetler olsun…

 

 

Kullanılan Kaynaklar:

The secret recipe of the imperial applestrudel.

İlgili Diğer Yazılar

MACAR KİMLİĞİ VE MİMARİYE YANSIMALARI

İÇ SAVAŞIN GÖLGESİNDE UKRAYNA’NIN PARLAYAN YILDIZI; LVİV

TAŞIMA SU İLE DEĞİRMEN DÖNER Mİ?

SHENGEN’İN İLK ADIMLARI; HANSA BİRLİĞİ

TUĞRUL BEY

instagram

110 post
20246 followers
222 following
  • Popüleritenin etkisine henüz maruz kalmayarak tüm doğallığını korumuş olan Oylat
  • Gezi hatıraları her zaman güzel anılardan oluşmuyor. Bizim için bu anılardan birisi Bosna’ya ziyarete gittiğimiz bir Şubat tatilinde gerçekleşti. Bosna
  • 🤫🌲❄
  • "Hayata bir kere geliyoruz. Dünya
  • Bazen, yıllar öncesi gezilen ve pek çok detayını unuttuğumuz seyahatlerden bize kalacak hisseleri, ancak belirli bir zaman ve demlenme sürecinden sonra alabiliyoruz. Şüphesiz bunu bir kitap, bir film veya herhangi bir yaşanmışlık içinde söylemek mümkün.🙇‍♂️🙇‍♀️
  • Yemek, içerisindeki malzeme ve pişirme tekniğinden yeme adabına değin bir medeniyetin aynasıdır. Toplumun kültür ve tarihine dair referanslar verir. Bunun en güzel örneklerinden biri zengin İran mutfağıdır. Bir İran sofrası adeta Atina
  • Her gezi öncesi olduğu gibi okumalar ve araştırma yaparak Tayland
  • Havalar soğuyunca aklımıza 1 yıl önceki Lviv seyahatimiz düşüverdi. Kentin tarih kokan sokaklarını üşüyerek adımlarken, hemen her sokak başında karşımıza çıkan sevimli kahve kiosklarının verdiği mutluluk tarifsizdi ☺️☕